طرز تهیه ترشی گوجه خانگی

۲۳ خرداد ۱۳۹۷ سایت خبری آوا

یکی از زیبه همراهترین و خوشمزه ترین نوع میوه گوجه هست که به همراه هر گونه غذا این میوه خوشمزه بسیار بسیار خوشمزه هست و امروز میخواهیم این گوجه را به لیست ترشی ها اضافه کنیم

گوجه گیلاسی را می توانیم به سادگی در ترشی هستفاده کنیم و به همراهید احتیاط کنیم که وسیله ی چرب در سرکه قرار نگیرد و دبه ی ما دارای سر محکمی جهت نکشیدن هوا به همراهشد

طرز تهیه ترشی گوجه خانگی
طرز تهیه ترشی گوجه

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :
 گوجه گیلاسی      یک کیلو و پانصد گرم
 شبت (تازه)      ۶۰ گرم
 سیر      ۶ الی ۸ حبه
 آب     ۵ پیمانه
شکر     ۵ قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش     یک دوم پیمانه
دانه فلفل سیاه     ۵ الی ۶ عدد
چاشنی های دلخواه     به مقدار لازم
نمک     ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :
سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود ۲ الی ۳ دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.

گوجه گیلاسی ها را شسته و به همراه چنگال حفره هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید. سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس گوجه ها را به ظرف های شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.

دانلود آهنگ مسعود صادقلو ما به هم میایم